Arxiu d'etiquetes: Xavier Franco

– Gastronomía – restaurant SAÜC (*****)

Ja fa uns anys que tenim el costum de celebrar els nostres aniversaris i onomàstiques d’una manera “especial” i l’Imma i jo ens convidem mútuament a menjar en un restaurant que encara no coneixem i que normalment per qüestions purament econòmiques no podem accedir tot el que ens agradaria.

D’aquesta manera estem coneixen la que és considerada la millor cuina de casa nostre i també hem fet escapades a altres cultures veïnes de les “espanyes”.

Hem visitat així en tots aquests anys casi tots els restaurants (de la península ibèrica), que han obtingut alguna vegada estrelles Michelin i hem provat casi sempre els menús degustació que ofereixen aquests tipus de restaurant. Guardem especial record del desaparegut restaurant “El Bulli” considerat el millor restaurant del Món i que hem tingut l’enorme sort de visitar 3 vegades, la primera d’elles quan era desconegut per casi tothom i el nostre fill gran, era molt petit.

L’Imma tenia en secret el Restaurant al que em convidava en aquesta ocasió, com un dels regals pel meu aniversari i el diumenge poc abans de sortir de casa em va fer saber que aquest cop havia escollit el restaurant SAÜC que ara té una nova ubicació a la Via Layetana, 49 (a l’alçada del Palau de la Música) i dins de l’Hotel OHLA (si,…. aquell que té la façana plena d’ulls).

Curiosament abans aquest restaurant estava situat al Passatge de Lluís Pellicer, precisament on la nit anterior varem celebrar la festa del meu 60e aniversari.

El Restaurant SAÜC esta dirigit pel guardonat xef XAVIER FRANCO, que ha obtingut recentment UNA estrella Michelin pel seu extraordinari treball culinari, que nosaltres valorem com ART i CULTURA sense cap mena de dubte. Com heu comprovat per la nostre valoració màxima de 5 estrelles, el restaurant SAÜC pasarà a ser per nosaltres, un dels millors restaurants de la ciutat de Barcelona, encara que malauradament no podrem accedir normalment pel preu prohibitiu al que es veu abocada la cuina de qualitat que necessita d’una elaboració complexa i amb unes matèries primes exquisides.

Continua llegint