La nostra valoració del Restaurant TICKETS

VOLTAR i VOLTAR  – 

Per Imma Barba & Miquel Gascón –

Ara fa gairebé un any que l’Imma es va prejubilar i l’1 d’abril del 2017, el primer dia del seu alliberament laboral, després de 45 anys de dedicació, ho vàrem celebrar anant a dinar al llavors acabat d’inaugurar, restaurant ENIGMA, un dels restaurants del grup “El barri” que capitaneja personalment Albert Adrià, juntament amb els germans Iglesias. Llavors ho vàrem explicar en aquest POST, que en poques setmanes va arribar a coneixement del mateix Albert Adrià, que ens va escriure per felicitar-nos per la qualitat de la ressenya.

Li vam comentar que havíem intentat moltes vegades reservar a TICKETS un restaurant mític del seu grup i que ens havia estat totalment impossible i l’Albert ens va oferir fer la reserva el dia que ens vingués de gust. Per tancar el cercle, vàrem escollir el 6 de març d’enguany, primer dia de la jubilació “oficial” de l’Imma, per celebrar-ho com es mereix …. dimarts passat va arribar el gran dia.

This slideshow requires JavaScript.

Vam escollir seure a la barra del xef, davant de la cuina, una barra baixa que ens va permetre poder veure bona part de l’elaboració dels plats. El cambrer que ens va atendre ens va preguntar si teníem alguna al·lèrgia a algun aliment i si preferíem descartar algun aliment que no ens vinguis de gust…. i com li vam contestar que no, va començar el festival gastronòmic, fins que nosaltres diguéssim “prou”.

Per beure, primer vàrem demanar uns refrescos, per després passar al vi … i com no sabíem exactament que menjaríem vàrem escollir un blanc verdejo de Castella – Lleó, “Barco de Corneta“.

LES OLIVE-S del Tickets

Continua llegint →