Arxiu d'etiquetes: Restaurant HISOP

– Gastronomía – Restaurant HISOP (***) – 08/07/2013

Per MIQUEL GASCÓN

El dia següent d’anar al “les magnòlies”, varem repetir l’experiència i aquest dia si que era el meu aniversari de debò, encara que varem tenir que treballar fins a les 15 hores.

Per la nit l’Imma havia organitzat un altre endrapada , aquesta vegada amb els nostres fills, Saül i  Ruth.

Restaurant Hisop 1

El restaurant elegit, també amb una estrella Michelin, havia estat aquesta vegada, “HISOP” situat  al passatge Marimón, 9 de Barcelona.

Restaurant Hisop 5La experiència ha estat bona, culinàriament parlant, però hem trobat  forces faltes greus en el servei, que no s’entenen que es puguin cometre en un restaurant que actualment te una estrella Michelin.

El nom dels plats eren presentats a una velocitat increïble, que moltes vegades no sabies ni que havia dit la cambrera.  Un altre cop es va disparar a dir el plat sense que nosaltres haguéssim acabat ni tan sols la frase que teníem encara a la boca….. i al veure que li vaig demanar que repetís, va fer un gest tot dient …es igual !!!

El pa el tenies que demanar, casi suplicar, un cop rere l’altre, per posar un exemple.  El xef  Oriol Ivern Bondia,  únicament tenia ulls per una taula on semblava que tenia uns coneguts als que li va oferir un menú diferent al de la carta.  A la resta de clients ni els va mirar.

Però el que em va molestar mes de tot es la  insistència gairebé desagradable  en servir el vi d’una manera tan descaradament exagerada i ridícula,  per tal de que aviat demanéssim una segona ampolla.

En quant  a la qualitat del Menú degustació  força acceptable tant en la elecció dels plats com en la qualitat del producte.  L’important per un sopar es que no ens va arribar a embafar i tot estava bo.

–      Calamarsó amb yuzu i ginebra

Restaurant HISOP 2-imp

–      Sardines amb poma, sidra i mostassa d’herbes

Restaurant HISOP 3-imp

Continua llegint