Per MIQUEL GASCÓN …
Això de fer-se grans no és gaire bo, però per tal de compensar-ho… i com de costum anem a celebrar tal com es mereix….. i és que l’IMMA està a punt d’entrar ja a la tercera edat….. 58 anys ja !!
Aquesta vegada en secret vaig reservar taula al restaurant LASARTE, per dos… però la nostra filla Ruth no se encara com es va apuntar… i això que plovia a bots i barrals….. el nostre fill va estar il·localitzable i s’ho va perdre….. pobre !!!
Era la nostra primera visita a aquest restaurant de Barcelona que te en el seu poder en l’actualitat dues estrelles michelin. A banda de la carta, varem veure que tenen 3 Menús degustació (un d’ells únicament al migdia) i varem estar dubtan entre el Menú degustació de sempre o el de temporada. Va ser al final aquest ultim l’escollit.
Martin Berasategui i Paolo Casagrande
El resultat ha estat satisfactori, en quant a la cuina, la presentació i el tracte, però no així en quant a l’opció de degustació de vins que varem demanar, ja que ens va semblar molt car en relació qualitat /preu i tan sols varem tastar un blanc, dos negres i un vi dolç ples postres; res a veure amb altres restaurants que també ofereixen a un preu mes reduit un tast de vi diferent per cada plat…. i parlo del Celler de Can Roca per exemple que està considerat el segon millor restaurant del mon.
Com anècdota desagradable, el sommelier quant ens va explicar un vi de TORO que ens oferia, va assegurar que era un vi d’Extremadura; li vaig avisar de què TORO estava a la província de Zamora que no tenia res a veure amb Extremadura i ell em va replicar que era mes o menys de la zona i que als estrangers aquesta explicació ja els estava be. Patètic !!!
Paolo Casagrande és el cap de cuina del Restaurant, combina els plats estrella clàssics de Martín Berasategui amb propostes pròpies i innovadores creades especialment per a Lasarte.
