Arxiu d'etiquetes: DOS PALILLOS

– Gastronomia – DOS PALILLOS (****) – 25/04/2012

Per MIQUEL GASCÓN

Per tal de celebrar plegats “Sant Jordi”, (encara que sigui amb una mica de retard), el passat dia 25 d’Abril i amb els nostres dos fills, varem fer un sopar tots quatre plegats.

Per l’ocasió, varem reservar “Barra” als DOS PALILLOS , que encara no l’havìem provat si que acostumem a passar per davant molt sovint, ja que està situat al carrer Elisabets, el carrer que va de Canaletes al MACBA i al costat de l’hotel Camper.

Aquest any, el DOS PALILLOS ha aconseguit 1 estrella Michelin i es suma a la llarga llista de restaurants de Barcelona que tenen una o dues estrelles.

El curiós d’aquest DOS PALILLOS, és que no té cap taula; l’entrada passa desapercebuda ja que posa “BAR” i és realment petit; des de fora únicament es veu una barra on caben poques persones, però dins existeix un altre barra en forma d’U rodejant la cuina, per lo que les persones que han reservat (tan sols unes 20 persones), es poden asseure, veure la manipulació i creació dels plats i assaborir un dels tres menus a la seva disposició….. un, dos o tres palillos.

Nosaltres quatre varem escollir el “Menú de dos palillos“, amb 17 petits plats de cuina asiàtica, molts d’ells amb els productes totalment crus o gairebé.

La qualitat dels productes és excel·lent, cosa molt important en aquest tipus de menjar on gairebé tot és cru o temperat. La presentació dels plats força bona visualment…. potser haurien de millorar i caldrien un segons mes de dedicació en la descripció dels plats i no tan sols recitar els seus noms i els seus components principals massa ràpidament ja que molt sovint han de repetir-ho per tal de què et facis una idea.

Continua llegint