Arxiu d'etiquetes: Carles Tejedor

– Gastronomia – Restaurant VIA VENETO (****) – 07/12/2012

Per MIQUEL GASCÓN

Desprès de 5 hores d’òpera a un “Milà virtual”, sortim quasi a les 10 de la nit i ràpidament en un “jet privat” volem a una “Venècia virtual”, encara que el sopar que ens espera al restaurant VIA VENETO de Barcelona, no és gens virtual.  Per l’Imma és una sorpresa i no sap pas on ens dirigim ja que és part del meu regal ja que a l’endemà 8/12 és el seu sant.

Via Veneto 21

VIA VENETO és un restaurant que encara no havíem trepitjat, i sembla mentida, perquè es va inaugurar a l’any 1967 (el mateix any que vaig començar a treballar a Vitalici, ara fa mes de 45 anys…bufff !!!). Un restaurant de cuina clàssica catalana de molt bona qualitat que ens ha sorprès molt favorablement.

Entre els seus premis, entre molts d’altres: Premi Nacional de GastronomiaMedalla al Mèrit Turístic de la Generalitat de CatalunyaPremi 1 Estrella Michelin 2012 (rebut ininterrompudament des de 1975) – Màxima puntuació a la Guia Repsol 2010 (Tres Soles).

Via Veneto 5-imp

.

Té una decoració modernista força recarregada, però agradable i a banda de la fantàstica cuina, que és a la fi el mes important, té un servei de cara als clients immillorable; els maitres i el sommelier no fa quatre dies que estan al restaurant, ja que la direcció de Josep Monje i ara la del seu fill Pere Monje, consideren que l’experiència és un dels principals valors d’una persona que treballa al restaurant… cosa que tal i com estan les coses actualment és difícil te trobar.

Via Veneto 20

Via Veneto 1-impVia Veneto 2-imp

Continua llegint