Un dels amics de la nostra colla CARGOLAIRE, en Santi Sauch ens va avisar, fa ja vàries setmanes d’aquesta XXII quinzena de Cuina del Cargol, a la que no havíem assistit mai i ràpidament vàrem agafar l’agenda per buscar un dia lliure; d’immediat vàrem reservar per poder anar-hi tots plegats. Malauradament en Santi l’endemà es va adonar de què no podia anar per altres compromisos.

Nosaltres no ens vàrem tirar enrere i aquest dissabte passat 22 de març vàrem anar al restaurant EL TRABUC als afores de Granollers per tal de donar-nos un bon afartament de CARGOLS…… i ens varem posar les botes.

La proposta consistia en un Menú evidentment a base de CARGOLS, entre els que podies escollir com a primer plat, 3 de les 15 diferents especialitats de cargols, cuinats de formes diferents…. i un segon plat de Cuina “amb cargols” en el que podies escollir un dels 12 plats que t’oferien. Aperitiu, Beguda i postres inclosos.

El Menú va ser el que figura a continuació:

 

d’entrada la Cullereta de Cargols, pernil i calçots

om cada un podia escollir 3 classes de CARGOLS, vàrem escollir els sis següents:

Cargols amb botifarra negre i formatge

Cargols amb salsa de foie d’ànec

Cargols a la tòfona negra

Cargols a la Vall-Honesta

Cargols a la Catalana

Cargols Gurmanda riojana

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

….. i com a segons plats…….

1 – Jarret de vedella al cava amb cebes de platillo i CARGOLS

2 – Cap i pota amnb bolets i CARGOLS

… i de postres GELATS de mandarina i fruits dels bosc

El dinar sensacional….. segur que tornarem l’any vinent. No li acabem de posar les 4 estrelles per què el servei va ser força lent….. a mesura que el restaurant s’anava omplint. Poquíssim servei de sala…. Llàstima!!!

_____________________________________________________________

– Restaurant El Trabuc de Granollers – Preu 60 € per barba i bigoti, amb iva inclos. 

_____________________________________________________________________________