– Gastronomìa – ESPAI KRU (*****) de Rias de Galicia – 28/07/2013

Per MIQUEL GASCÓN

…. i Xino xano al sortir del CaixaForum ens apropem al carrer Lleida, 7

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 1-imp

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 7-imp

Hem estat al Rías de Galícia algun cop, però no sabíem que en el pis superior existeix un altre restaurant anomenat ESPAI KRU, que encara que no es tracta ben bé d’un restaurant japonès, es basa en la gastronomia en cru, especialment degustació de peix i marisc CRU, però també de la carn CRUA.

Ens varem assabentar tot fent una ullada al Blog http://www.comerjapones.com que varem conèixer l’altre dia a la xarrada sobre JAPONISME a CaixaForum.

Ens varem posar en les mans d’en Paco, que ens va aconsellar molt bé, desprès d’escoltar el que ens agradava mes i de comentar-li que no ens agrada gens el celiandre, amb el que va descartar d’entrada tots els cebiches, ni tampoc massa el Moll en cru per la seva fortó de gust.

Vi Albariño OCHO PATAS

En Paco ens va atendre durant tot el dinar i ell sense preguntar-nos va decidir els plats i l’ordre en el que havíem de menjar-los. La veritat és que un dinar així d’especial i sense gaire coneixement per part nostre, hauria estat una altra cosa sense l’amabilitat i coneixença d’aquest especialista. La propera vegada demanarem directament per ell.

Varem demanar un vi gallec – el OCHO PATAS (Albariño) (D.O. Rías Baixas).

El nostre menú que en Paco va anar improvisant,  va ser el següent…

Aperitiu :

Cocktail fred a base de ginebre i fruites refrescants

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 3-impEspai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 4-imp

 

–  Anxoves en salaó amb pebrots rostits i formatge manxego

anxoves

Ostres franceses

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 9-imp

– 2 – amb gaspatxo de poma i tomàquet verd

– 2 amb salsa ponzu i ous de Salmó

Cloïssa de carril – Fina mitjana amb sorbet d’api i llima

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 10-imp

Escopinya de las Rías Baixes – amb suc de ramallo de mar

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 11-imp

Gambes de Palamòs – a la nostra versió al allet

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 13-imp

Sípia Kru

Tonyina vermella – Toro Kru

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 12-imp

Salmó Kru

Verat – marinat amb vinagres

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 14-imp

Amanida verda amb ventresca de bonitol soasado

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 15-imp

Carpaccio de filet de Vedella gallega amb formatge Sbrintz i vinagreta de vi 

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 17-imp

Turbot salvatge fregit …  primer la molla del peix…. i desprès el cap i les espines que semblaven patates xips però molt mes gustoses….increïble !!!

En tot moment ens anava dient que si no ens agradava qualsevol cosa, la retirava, i sobretot que li diguéssim quant volíem parar de menjar.

…i de postres …

Mini cornet de gelat

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 18-impEspai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 19-imp

Tartar de maduixes amb gelat de nata

Cafe i cigalò de conyac

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 20-imp

El valorem amb la màxima puntuació ja que la qualitat del producte era excel·lent i molt frec, varem estar assessorats i servits en tot moment, i d’aquesta manera, varem descobrir nous sabors que ni ens imaginàvem.   Tot un 5 estrelles…. i amb ganes de tornar aviat.

logo-espai-kru

Espai Kru - foto %22Voltar i Voltar%22 5-imp

________________________________________________________________

Menja cargols crus ???

Menja cargols crus ???

Quant a Miquel Gascon

Viatgermaníac i Teatraire de Pro, engrescat per gaudir al màxim de les activitats culturals que es realitzen a Barcelona i Catalunya, ja sigui teatre, música, òpera o cinema.
Aquesta entrada ha esta publicada en Gastronomia. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

3 respostes a – Gastronomìa – ESPAI KRU (*****) de Rias de Galicia – 28/07/2013

  1. Retroenllaç: espai Kru en el blog voltarivoltar.com | espai Kru

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.