Per MIQUEL GASCÓN …

Ens agrada endrapar bé (com a tothom) i aprofitem les celebracions per fer-ho fora de casa;  ja fa una bona temporada que tenim el costum d’anar provant els restaurants que han aconseguit alguna estrella Michelin.  L’Imma ho prepara tot en secret i organitza un dinar diumenge, fora de Barcelona amb la meva germana Mercè i la meva cosina germana Rosa Mari, per celebrar amb elles el meu aniversari que és al dia següent.  61 anys !!!

Una setmana abans busca per internet algun restaurant “estrellat” que no estigui a mes de 100 km de Barcelona i la sorpresa és que a tots els que va trucant li diuen que està complert. A punt de tirar la tovallola troba lloc al Restaurant LES MAGNOLIES (una estrella Michelin), a la població d’Arbucies en plena serralada del Montseny.

Diumenge sortim d’hora de Barcelona i ens apropem al Montseny per fer un tomb… fa molts anys que no ho fèiem….

… arribem fins al turò de l’home una breu parada a Santa Fe del Montseny….. el dia és radiant.

A les dues de la tarda arribem al restaurant i demanem el Menù degustació “llarg” (en tenen un altre mes curt), ja que volem tastar el maxim de plats.

El dinar ens agrada, ben presentat i cuina molt treballada; en el menu que escollim provem algun plat realment exquisit.

Comencem amb el Còctel de benvinguda i uns quantes entrants, com la Coca de recapte, Fruits secs, Olives gelades i Sangria (aquets dos ultims força sorprenents, plens de sabor i esclatants a la boca) ….

Còctel de benvinguda                    Coca de recapte                                 Fruits secs

Olives gelades                                                                                Sangria

Continuem amb Royal de foie, Aletes de pollastre amb hoisin i Gyoza al vapor amb porros.

… seguim amb Rossejat de cargols de mar i “Hot dog” de salmó…

… no volem mirar el menú que tenim a sobre de la taula, perquè sigui la sorpresa mes gran… quins plats vindran?.. Briox fet a casa amb oli del Montseny, Bacallà amb pebrots del piquillo i formatge (boníssim), Musclos de roca amb brou de pollastre rostit (un contrast de gustos que resulta exquisit).

 

…. i ja comencem a estar plens… molt plens… però no tenim presa…. encara queda molt. Ens aixecarem de la taula a les 18 hores, quatre hores endrapant!!!

Sardines amb all blanc i negre i fruita caramelitzada –

Ou amb crema de bolets i pebrots…

Vieira amb sopa de remolatxa i gingebre  –  Peix de llotja de Blanes amb suc de garotes i gambes laminades (amb tota seguretat els millors plats del menu degustació).

…i  per ultim Presa de poc ibèric amb nyoquis de patata.  Particularment a mi aquest plat em va semblar massa fort de gust i no el vaig acabar… o poder ja estava que no podia dir ni “mu”.

… i per postres… Formatge artesà amb melmelada casolana …. Còctel refrescant servit en un bloc de gel… i Final dolç.…. bufffff

Com veieu no varem quedar amb gana.  Restaurant força recomanable, encara que va tenir alguna errada de servei i sobretot una bronca del propietari als treballadors que es va adonar tot el restaurant.

Desprès de 4 hores dinant no varem tenir gaire temps per “voltar”…

… encara així ens varem apropar al castell de Montsoriu i una passejada per Breda.

Una jornada per recordar !!!